品牌故事-老灶房招牌菜介绍

    麻辣到家,让您够麻够辣;
    鲜香到家,让您美味遍尝;
    戏曲到家,让您赏心悦目;
    情怀到家,让您穿越时光;
    实惠到家,让您惊喜连连!
    川福老灶房民间川菜,不止于麻辣…
    1、都江堰鱼头——麻辣功夫
    由老灶房独家秘方制作,红油辣汤,色香味俱全,够麻够辣够刺激,绝对秒杀您的味蕾!


    2、神仙耙猪手,火候功夫
    这道菜的功夫主要在火候的精准把控上,慢火细炖,猪脚耙糯,汤汁浓稠,色泽酱红!口味咸鲜、口感耙糯,肥而不腻,胶质含量丰富,具有养颜美容,增强体力的功效。


    3、石锅手工老豆腐,手工功夫
    采用纯手工制作的胆水豆腐,煨炖而成,老豆腐在石锅中沸腾,汤汁茶色,豆腐洁白、清香扑鼻,口感滑嫩,具有降脂降压之功效。


    4、汽锅野菌汤,时间功夫
    取深山牛肝菌、茶树菇干、竹荪、鲜蟹味菇、鲜杏包菇等野菌,此道汤的功夫在时间上,全程在蒸气上蒸三个小时!蒸馏水反流入锅中成汤汁。野菌汤入口菌香纯厚,自然美味,富含人体所需十六种氨基酸和多种矿物质,鲜味十足,有强身健体,美容养颜之功效。


    5、功夫大刀耳叶,刀工功夫
    老灶房这道功夫大刀耳叶,专人专作,独特手法,刀工讲究。厚薄均匀,薄如蝉翼!口味微辣、口感脆爽,含胶原蛋白丰富。吃起来爽脆之余,满口麻辣留香,无穷风味毕现于齿间。


    6、吊锅焖干饭,传统功夫
    吊锅焖干饭是川西的传统主食,老灶房根据民间的配方,再加入了独家的配料,传承了这道美食。
    米饭色泽洁白,辅料金黄,饭菜融合。香味浓郁,口感滋润,营养丰富老少皆宜。


    川福老灶房的招牌菜样样功夫了得,功夫到家了!
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